米国の肉質等級で最上位グレード、＜プライム＞のリブロースを使用し、薄切りではなく厚切りでお召し上がりいただく米国式のローストビーフです。
大きな塊のまま時間をかけてじっくりと焼き、肉にストレスがかからないように寝かせる行程を数十回繰り返し丁寧に焼き上げました。
きめ細かく滑らかな食感のお肉と肉汁、旨味を極限まで凝縮させたグレイビーソース、丁寧に焚き上げたマッシュポテトの絶妙なバランス。至極の一皿をお楽しみください。

＜セット内容量＞
〇ローストビーフ　470g×1
〇マッシュポテト　200g×1
〇ビーフグレイビーソース　150g×1
〇レフォール　4.5g×3




薄切りではなく厚切りでお召し上がりいただく米国式のローストビーフです。
 

1．冷蔵庫で24時間以上かけて解凍します。完全に解凍していない場合は流水解凍してください。

２．約50℃のお湯を鍋にたっぷり入れます。（給湯器で温度調節する方法がおすすめです）

３．解凍されたローストビーフ、マッシュポテト、ソースを真空パックのまま約48℃～54℃を保ち20分程度湯煎します。

４．20分経ったら、お湯からローストビーフだけを取り出してください。

５．マッシュポテト、ソースをそのまま火にかけ沸騰したら取り出してください。※火傷に注意

６．マッシュポテトをパックから取り出し、良く混ぜローストビーフ、レフォールと共にお皿に盛ってください。

７．ソースをかけ、完成です。温めたお皿に盛り付けるとより一層美味しくお召し上がりいただけます。

※真空パックに残った液体は捨ててください。お好みで同梱しているレフォール（西洋わさび）を添えてお召し上がりください。
 

【原材料】
＜ローストビーフ＞
プライムリブ（アメリカ産）、食塩、白胡椒、（一部に牛肉を含む）

＜マッシュポテト＞
生乳（北海道）、じゃがいも、食塩／乳化剤、ピロリン酸Ｎａ、ｐＨ調整剤、（一部に乳成分を含む）

＜ビーフグレイビーソース＞
フォンドヴォー（オーストラリア産）、チキンエキス、ビーフ風味エキス、ビーフエキス、ゼラチン、野菜（玉ねぎ、人参）、チキンブイヨン、食塩、酵母エキス、でん粉、たん白加水分解物、トマトペースト、人参エキス、ポークエキス、白ワイン、玉ねぎエキス、にんにく油漬け、香辛料／増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、酸味料、（一部に小麦、牛肉、ゼラチン、大豆、鶏肉、豚肉を含む）

＜レフォール＞
西洋わさび（北海道）、植物油脂、醸造酢／ビタミンＣ

【保存方法】　-18度以下